Тартар

Привет. Я снова с едой. Давно хотела приготовить тартар, но все никак не могла найти нужные ингредиенты: вустерский соус, каперсы. В итоге решила обойтись без них, потому что они не во всех рецептах встречаются. К тому же каперсы по вкусу отвратительные (лично мне так показалось). В любом случае получилось очень вкусно. Сочетание маринованного огурчика, телятины, оливкового масла, лучка непревзойденное. Смотрим рецепт.

Ингредиенты (1 порция):

200 г телятины,

1 маринованный огурец (маленький), 

1 луковица,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 желток,

соль,

черный перец.

1.     Телятину моем, убираем весь жир и жилки. Нарезаем кубиками.

2.     Лук нарезаем как можно мельче.

3.     Рубим огурчик.

4.     Все высыпаем в тарелку.

5.     Добавляем оливковое масло, черный перец по вкусу и немного соли. Перемешиваем.

6.     Формируем «котлетку», делаем в ней небольшое углубление, в которое кладем желток.

Тартар готов.

Приятного аппетита!